Fiche technique de fabrication N°6145
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
6,320 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 483,569 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Veau braisé |
| Epaule de veau désossée |
kg |
0,000 |
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| Gros oignons |
kg |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Céleri branche |
kg |
0,000 |
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| Poireaux (vert) |
kg |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
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| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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| Persil plat |
bottes |
0,000 |
| Gratin de pommes de terre |
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
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| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
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| Crème liquide |
l |
0,000 |
| Oeufs à la neige |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
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